Tomami Umami 1 – intensiv/fruchtig

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11,00  / 100 ml

Tomami Umami 1 – intensiv/fruchtig

Tomami Umami ein weltweit einzigartiger, rein natürlicher Extrakt zum Würzen und Abschmecken. Tomami #1 in der Geschmacksrichtung “umami, schmeckt intensiv und fruchtig. Tomami Umami wird zu 100 % aus vollreifen Tomaten ohne jegliche Zusätze natürlich hergestellt. Die Tomaten werden dazu geschält, anschließend gepresst und erhitzt, daraus entsteht das flüssige Tomami Umami. Die Tomatenessenz kann für jegliche Gerichte verwendet werden. Die Umami-Würze (japanisch für fleischig, herzhaft, intensiv), verleiht jedem Gericht die gewisse Würze, verursacht aber keinen Tomatengeschmack. 

 

Die Vorteile von Tomami Umami im Überblick:

 

  • zu 100 % aus Tomaten hergestellt
  • 1,5 Kg sonnenreife Tomaten in einer Flasche Tomami Umami
  • Keine Zusatzstoffe, kein Salz, kein Zucker, keine Konservierungsstoffe. Reine Tomatenessenz!
  • rein pflanzlich – vegan, glutenfrei, laktosefrei und sojafrei

 

Das Produkt bitte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Hergestellt und abgefüllt in Deutschland vom Tomami.

Produkt enthält: 90 ml

Lieferzeit: 1 - 2 Werktage

SKU: 52915868 Kategorien: , ,

Produktbeschreibung

Was ist Umami?

Umami ist ein Geschmacksinn, der zusätzlich zu unseren vier Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und bitter, besteht. Umami bedeutet aus dem japanischen übersetzt soviel wie köstlich oder schmackhaft. Alles was würzig, deftig und herzhaft schmeckt, zählt zum Umami-Geschmack. Die fünfte Geschmacksrichtung Umami wird durch verschiedene Aminosäuren, vor allem Glutamat, hervorgerufen, welches sich z.B. in Fleisch oder Fisch befindet. Speisen mit diesen proteinreichen Nahrungsmitteln lösen bei uns Lust auf reichhaltige Speisen aus. Glutamat wird heute viel in der Lebensmittelindustrie als Geschmacksverstärker eingesetzt. Produkte wie z.B. Sojasauce, Hühnerbrühe oder Parmesan enthalten Glutamat als Geschmacksverstärker.

Der japanische Chemiker Kikunae Ikeda entdeckte 1908 die Geschmacksrichtung und schlug den Begriff “Umami” als Bezeichnung vor. Denn als er die Geschmacksqualität der Alge Laminaria japonica untersuchte, stellte er fest, dass diese viel Mononatriumglutamat enthält, welches diesen Geschmacksinn hervorruft.

Auch Tomaten enthalten viel Glutamat, was sich der Hersteller Tomami zu nutze gemacht hat und die flüssige Würze Tomami #1 (Umami) natürlich aus 100 % sonnenreifen Tomaten geschaffen hat.

 

Wofür Umami verwenden?

Umami kann zum Würzen von allen Gerichte verwendet werden. Zum empfehlen ist es bei Gerichten, denen die typischen Röstaromen fehlen, wie z.B. bei Fisch-, Reis-, oder Kartoffelgerichten. Genauso aber auch geeignet für Salatsaucen, Brotaufstriche oder Gazpacho.

Über den Hersteller

Für weitere Informationen und Produkte des Herstellers Tomami klicken Sie HIER.

Zutaten

100% Tomate – sonst nix !

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:

  • Brennwert 1136 kJ / 268 kcal
  • Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 52,1 g, davon Zucker 52,1 g
  • Ballaststoffe 4 g
  • Eiweiß 13 g
  • Salz 0,24 g
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