Bio Safran

9,90 

Vorrätig

990,00  / 100 g

EDEL, FEINHERB & BLUMIG

Qualität Coupé – der beste Safran aus kontrolliertem biologischen Anbau von Rimoco.

Eines der wertvollsten Gewürze überhaupt, besitzt eine lange Geschichte. Schon die Phönizier und später die Römer schätzten das intensive Aroma des Safrans und verwendeten es nur zu besonderen Anlässen wie z.B. Hochzeiten, da es sonst zu teuer war. Auch in der heutigen Zeit gilt echter Safran als Luxusgewürz und ist neben Vanille das Gewürz der aufwendigsten Gewinnung. Safran kann nur per Hand geerntet werden und da die Blüte zudem nur kleinste Mengen der Stempelfäden hervorbringt, werden bis zu 200.000 Blüten benötigt um 1 kg Safran zu erhalten. Ein geschulter Safran-Pflücker benötigt für 60-80 g einen vollen Arbeitstag.

Produkt enthält: 1 g

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SKU: 52920566 Kategorien: ,

Produktbeschreibung

AROMA UND VERWENDUNG

Die Bio Safranfäden von Rimoco besitzen ein intensiv feinherbes Aroma mit einer blumigen Note. Mit einem einzigartigen Geschmack, macht Safran jedes Ihrer Gerichte zu einem waren Gourmet-Gericht wie z.B. eine edle spanische “Paella”. Auch mit Fisch, in Suppen wie der französichen Bouillabaisse und anderen delikaten Aromen harmoniert Safran hervorragend und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Aber nicht nur herzhafte Speisen gehören zu seiner Spezialität, sondern auch auf Desserts und Backwaren wird Safran verwendet. Safran entwickelt sein Aroma besonders gut wenn man die Fäden kurz in einem Glas mit wenig warmen Wasser einweicht.

HERKUNFT

Safran gibt es in verschiedener Qualität. Diese Qualitätsstufen lassen sich besonders durch das Aroma und den Crocin-Gehalt (Färbekraft des Safran) unterscheiden. Safran kann in drei Qualitätsstufen eingestuft werden: Auf Platz eins ist “Coupé” mit einem Crocin-Gehalt von über 190, auf Platz zwei La Mancha mit 180-190 und auf Platz 3 “Rio” mit 150 bis 180. Der hier angebotene Safran von Rimoco wird nur aus bestem, kontrolliertem Anbau der Qualität Coupé aus Spanien bezogen.

Über den Hersteller

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