Bio Weißer Pfeffer
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Bio Weißer Pfeffer
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Produktbeschreibung
Aroma und Verwendung von weißem Bio Pfeffer
Weißer Bio Pfeffer ist deutlich milder als der schwarze Pfeffer. Sein Aroma ist intensiv und besitzt eine süßliche Note. Verwendet wird er hauptsächlich für weiße Fleischsorten, Fischgerichte, Saucen, Dressings, Marinaden und Fonds.
Herkunft
Der auch als Malabar Pfeffer bekannte Weiße Pfeffer besitzt eigentlich rote Beeren, die im Gegensatz zu Schwarzen Pfefferkörnern reif geerntet und dann schonend von ihrer Fruchtschale entfernt werden. Übrig bleibt der helle Kern der Pfefferfrucht, der daraufhin getrocknet wird. Unser Weißer Bio Pfeffer stammt aus den ältesten Anbaugebieten der Malabarküste Indiens, die bereits seit Jahrhunderten dem Pfefferanbau verschrieben sind. Die Malarbarküste ist auch als Pfefferküste bekannt.
Unser Tipp:
Weißer Bio Pfeffer sollte idealerweise erst gegen Ende des Kochvorgangs un stets frisch gemahlen hinzugefügt werden. Verwende ihn z.B. für Deine Sauce Hollandaise zu weißem Spargel.
Über den Hersteller
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