Bio Schnittlauch
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39,33 € / 100 g
| Aroma | würzig, kräuterig |
| Würzt perfekt | Linsen, Käse, Fleisch, Gemüse, Salat, Kartoffeln, Dips, Brot, Suppen |
| Typisch für | deutsche Küche |
| Beschaffenheit | grob |
Produkt enthält: 15 g
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Produktbeschreibung
AROMA UND GESCHMACK
Schnittlauch wird zu den Lauchgewächsen gezählt und ist mit der Zwiebel und dem Knoblauch verwandt. Am einfachsten lässt sich das chemisch nachvollziehen: Bei allen dreien wird der Geschmack maßgeblich durch Schwefelverbindungen, wie Alliin, geprägt, das beim Verletzen der Pflanze zum typisch knoblauchartigen Allicin umgewandelt wird. Neben den etwas lauchig-schwefeligen Tönen findet sich in Schnittlauch eine deutlich kräutrig, erdige Duftnote. Schnittlauch als gute Alternative zur Zwiebel oder Knoblauch, wenn diese zu kräftig für eine Gericht sind.
GESCHICHTE UND HERKUNFT
Die ursprüngliche Geschichte des Schnittlauchs ist unbekannt. Laut Gerüchten ist das Kraut von Italien in den nordalpinen Raum vorgedrungen. Den ersten Schnittlauch gab es nachweislich ab dem Jahr 800 in Gärten.
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