Bio Majoran gerebelt
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59,00 € / 100 g
| Aroma | fruchtig, würzig, kräuterig |
| Würzt perfekt | Fisch, Fleisch, Kartoffeln, Pasta |
| Typisch für | mediterrane Küche, deutsche Küche |
| Beschaffenheit | grob |
Dieses Kraut verleiht fast allen Speisen einen besonderen Geschmack. Sein aromatisches Potenzial ist sehr vielseitig – deshalb eignet sich Majoran gleichermaßen für deutsche Hausmannskost wie für mediterrane Spezialitäten.
Produkt enthält: 10 g
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Produktbeschreibung
AROMA UND VERWENDUNG
Die Aromen des Majorans ähneln denen des Oregano. Beide Lippenblütler sind miteinander verwandt und Mitglieder der Gattung Dost (Origanum). Oregano hat einen intensiveren Geschmack – deswegen wird er häufig durch den milderen Majoran ersetzt. Seine feine, zugleich ausgeprägte Würzkraft liegt an dem hohen Anteil an ätherischen Ölen und einer zarten Minznote.
ANBAU UND HERKUNFT
Majoran war bereits in der Antike kulinarisch wertvoll und die alten Griechen schrieben das Kraut der Liebesgöttin Aphrodite zu. Heute erstrecken sich große Anbauflächen rund ums Mittelmeer, auf dem Balkan und sogar in Mitteleuropa. Seit 1890 wird Majoran auch in Deutschland in der niederschlagsarmen Region Aschersleben in Sachsen-Anhalt angebaut. Damit Majoran seine perfekte Qualität entwickelt, ist ein mildes Klima erforderlich. Wie beispielsweise in Ägypten, woher der hier angebotene BIO Majoran gerebelt aus kontrolliert biologischem Anbau stammt. Für die getrockneten Kräuter werden die kompletten Stängel verwendet, inklusive Blättern, Blüten und Knospen.
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