Bio Kerbel

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Bio Kerbel

WÜRZIG & SÜßLICH

Aroma	mild, feine Süße
Würzt perfekt	Fisch, Fleisch, Salat, Kartoffeln, Dips
Typisch für	französische Küche, deutsche Küche
Beschaffenheit	gerebelt

Auch als ‚Französische Petersilie‘ wird Kerbel oft bezeichnet. Das ist durchweg als Kompliment zu verstehen, denn jeder weiß, dass Franzosen kochen können und Petersilie zu vielen Gerichten hervorragend passt.

Produkt enthält: 10 g

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SKU: 52916366 Kategorien: Gewürze, Rimoco Gewürze

Produktbeschreibung

AROMA UND GESCHMACK

Kerbel ist leicht süß und würzig. Der Duft des Krautes ist intensiv durch das wachsige Undecan und das aromabestimmende Estragol, welche auch in Estragon wieder zu finden sind.

GESCHICHTE UND HERKUNFT

Kerbel welcher aus dem Garten stammt, scheint das erste Mal im Südosten Europas angewendet geworden zu sein. Eine frühere Geschichte des Kerbels liegt allerdings im verborgenen. Nördlich der Alpen wird der Kerbel erst seit dem Mittelalter angebaut. Früher wurde er wohl vor allem zum würzen von Hühnerspeisen verwendet. Heute begegnet uns wilder Wiesenkerbel häufig auf Feldern, die das Feld weiß blühen lassen, doch als Gewürz kann diese Pflanze leider nicht verwendet werden.