Bio Chiliflocken
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11,80 € / 100 g
| Aroma | scharf, pikant, fruchtig |
| Schärfegrad |  |
| Würzt perfekt | Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta, Meeresfrüchte |
| Typisch für | orientalische Küche, mediterrane Küche, deutsche Küche |
| Beschaffenheit | grob |
Fruchtig-milde Schärfe für Chilianfänger und Feinschmecker: Bio Chiliflocken dürfen in deinem Gewürzregal auf keinen Fall fehlen, denn ihre Schärfe ist gut dosierbar und harmoniert mit den verschiedensten kulinarischen Richtungen.
Produkt enthält: 50 g
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Produktbeschreibung
Aroma und Verwendung
Es gibt über tausend verschiedene Chilisorten und alle haben eines gemeinsam: Sie sorgen für Feuer in deinen Gerichten. Von milder Würze zu heißer Schärfe decken die verschiedenen Früchte alle Zwischenstufen auf der Schärfeskala ab und variieren auch in ihren Aromen. Unsere Bio Chiliflocken erinnern geschmacklich an Paprika, sind also fruchtig und nicht übermäßig scharf. Mit diesen Eigenschaften sind sie ein absoluter Alleskönner für deine Küche. Wann immer Du deinem Essen etwas Pepp verleihen willst, lohnt sich der Griff zu den Bio Chiliflocken. Idealerweise gibst Du sie zu Speisen, die etwas länger köcheln und in denen die Flocken ihren Geschmack entfalten können. Pastasaucen oder Eintöpfe wie Chili con Carne sind dafür bestens geeignet.
Was sind eigentlich Chiliflocken?
Die Bio Chiliflocken bei Rimoco bestehen aus getrockneten Chilis, die wir ganz geschrotet haben. Das bedeutet, dass auch die Kerne Verwendung finden. Beim Würzen mit den Chiliflocken entsteht daher, anders als bei unseren Chili Pulvern, kein einheitlicher Schärfegrad. Stattdessen wird es schärfer, wenn Du auf Kerne bzw. Plazenta beißt und fruchtiger, wenn Du Chiliflocken aus Fruchtfleisch erwischst. Durch den Verzicht auf das Mahlen und die so erhaltene körnige Textur verleiht das Gewürz deinen Speisen Geschmack und Konsistenz in einem.
Wie dosiert man Chiliflocken richtig?
Wie viel Schärfe Du erträgst, weißt Du selbst vermutlich am besten. Viele geübte Chililiebhaber sehnen sich geradezu nach dem feurigen Brennen und können gar nicht genug davon bekommen. Wer es lieber mild mag, traut sich stattdessen oft nicht an Chiliflocken heran. Egal wo Du dich zwischen diesen beiden Extremen einordnest, mit etwas Feingefühl kannst Du ganz sicher ein leckeres Gericht zubereiten, das genau deinen Geschmack trifft. Fang dazu mit wenig Chiliflocken an, vielleicht mit einer Löffelspitze oder einem halben Teelöffel. Die Flocken entfalten beim Kochen nach und nach ihre Schärfe, weshalb Du vorm nächsten Abschmecken etwas Zeit vergehen lassen solltest. Nachwürzen kannst Du später immer noch.
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