Die Gourmet-Manufaktur Gut Klepelshagen ist ein inhabergeführtes Unternehmen in der naturreichen Uckermark, welches in seiner Vorgeschichte ursprünglich auf die Deutsche Wildtierstiftung mit seinem Gründer Haymo Rethwisch zurück geht, bevor sich im Jahr 2004 die heute renomierte Gourmet-Manufaktur gründete.

Schon seit jeher legte man im Gut Klepelshagen auf das Tierwohl ganz besonderen Wert. So leben bspw. die Bio-Weiderinder von Frühjahr bis Herbst auf den rund 130 ha großen Naturlandschaften rund um das Gut Klepelshagen mit vielen artenreichen Wiesen, natürlichem, eigenen Futter und viel Bewegung. Auch die spätere Schlachtung der Tiere findet völlig stressfrei und ohne jegliche Transporte direkt auf dem Hofgut statt.

Das kleine Team der Manufaktur verarbeitet später das hochwertige Bio-Fleisch, zusammen mit anderen hochwertigen Bio-Zutaten nach traditionellen Rezepturen mit viel Handarbeit und Liebe vom Profikoch zu haltbaren Gourmet-Gerichten im Glas eingekocht, welche nicht nur schmecken wie im Restaurant, sondern auch keinerlei Geschmacksverstärker oder andere Zusätze beinhalten, dafür aber stets eine ordentliche Portion Fleisch.

Diese Gerichte haben nichts mit klassischen Fertiggerichten zu tun, sondern sind zusammen mit Beilagen auf einem Teller schön angerichtet nicht von dem zu unterscheiden, was Sie von einem gut geführten Restaurant erwarten – zudem in 100%iger Bio-Qualität Ideal für Genießer, wenn es mal schnell gehen muss, man aber auf Top-Qualität und Geschmack nicht verzichten will.

Die Gourmet-Manufaktur Gut Klepelshagen gehört damit zu den ganz wenigen Bio-Betrieben in Deutschland, welche die fertigen Endprodukte von der Tieraufzucht, – haltung und –schlachtung bis zur Verarbeitung und Herstellung der Endprodukte aus einer Hand in zertifizierter Bio-Qualität liefern kann. Diese Produkte sind leckerer Genuss in höchster Bio Gourmet-Qualität mit ruhigem Gewissen beim Tierwohl.

  • Bio Frühstücksfleisch “Royal” im 170g Glas – verkürztes MHD bis 22.07.2022

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    Bio Frühstücksfleisch “Royal” im 170g Glas

    Das Bio Frühstücksfleisch Royal wird aus Bio Schweinefleisch und Bio Gemüsefond aus eigener Herstellung des Gut Klepelshagen von Hand gekocht und fein abgeschmeckt. Der Klassiker auf dem Frühstückstisch, neu interpretiert, frisch, locker und dezent gewürzt. Für den täglichen Genuss – nicht nur zum Frühstück, sondern auch zur Brotzeit – und eine gut haltbare Notreserve für Gourmets, die auch mal vergessen einkaufen zu gehen.

     

    Wichtiger Hinweis: Verkürztes MHD bis 22.07.2022 – ggf. danach auch noch länger verzehrbar.

    5,50 6,95 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Bio Boeuf Bourguignon

    Bio Boeuf Bourguignon im 350g Glas

    Bio Boeuf Bourguignon im 350g Glas

    Bœuf bourguignon ist ein traditionelles Schmorgericht aus dem Burgund. Dazu benötigt man zwei Grundzutaten von bester Qualität! Zartes Rindfleisch (hier vom Klepelshagener Bio-Weiderind) und aromatischen Rotwein aus dem Burgund. Dazu gesellen sich knackige Möhren, Champignons und eine feine Kräutermischung. Bœuf bourguignon ist in Frankreich ein Gericht das gerne zu Familienfeiern serviert wird. Als Beilage für dieses tafelfertiges Gericht aus dem Glas empfiehlt sich traditionell Salzkartoffeln in Butter geschwenkt oder Spätzle oder Schupfnudeln. Ein echter Gourmet-Genuss, schmeckt wie selbstgemacht – und mit ordentlich Fleisch drin !

    13,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Bio Gulasch Royal

    Bio Gulasch “Royal” im 350g Glas

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    Bio Gulasch “Royal” im 350g Glas

    In diesem Gulasch finden Sie alles, was ein gutes, traditionelles Rindergulasch ausmacht: hochwertiges Fleisch (hier vom Klepelshagener Bio-Weiderind), Zwiebeln, Tomaten, Sellerie und Gewürze werden angebraten, mit Rotwein abgelöscht und dann schonend langsam geschmort. Das Ergebnis lässt sich schmecken, ein sehr zartes, aromatisches Rindergulasch in Gourmet-Qualität – direkt ins Glas abgefüllt. Schneller Genuss auf höchstem Qualitätsniveau mit ordentlich Fleisch drin für Sie allein, zu zweit oder in größerer Runde – ohne dass man viel Zeit und Aufwand fürs Kochen aufbringen muss. Als Beilage empfehlen sich dicke Bandnudeln oder Salzkartoffeln, bestreut mit frisch gehackter Petersilie oder Klöße sowie Rotkohl oder Karottengemüse.

    12,90 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Wildbolognese

    Wildbolognese im 350g Glas

    Wildbolognese im 350g Glas

    Der italienische Klassiker Bolognese mal anders – nur diesmal aus hochwertigstem Fleisch vom Wild. Zusammen mit Möhren, Sellerie,  Tomaten und ein wenig Apfel – alles aus Bio-Anbau – wird diese Spezialität traditionell händisch hergestellt. Mit feinsten Gewürzen abgeschmeckt ist dieses Gericht ideal für das schnelle Essen, bei welchem man nicht auf höchste Qualität verzichten möchte. Glasgröße für 2 Portionen.

    Verzehrempfehlung:

    Passt ideal zu Spaghetti mit frisch geriebenen Parmesan. Kann aber auch köstlich für eine Lasagne oder andere Pasta verwendet werden.

    9,90 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Chili con Carne

    Bio Chili con Carne im 350g Glas

    Bio Chili con Carne im 350g Glas

    Chili con Carne hat seinen Ursprung nicht – wie vielfach vermutet – in Mexiko, sondern vielmehr kommt das Gericht aus dem südlichen Teil der USA. Dort wird es laut einer Legende erstmals im 17. Jahrhundert gekocht. Seitdem ist dem scharfen Chili con Carne nicht nur der Sprung über den Atlantik zu uns gelungen, es gibt auch zahlreiche Varianten. Die Gourmet Manufaktur verwendet die klassischen Zutaten: Kidney-Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Mais. Gewürzt wird mit Kräutern der Provence, Knoblauch, Rohrzucker und einem Hauch von Kreuzkümmel – alles selbstverständlich in Bio-Qualität. Das Ergebnis ist ein äußerst schmackhaftes, leicht scharfes Chili con Carne in echter Gourmet-Qualität -schmeckt wie aus dem Restaurant und hat ordentlich Fleisch drin. Einfach so als Eintopf genießen, oder ein Stück Brot (am besten Baguette) dazu – richtig lecker und nahrhaft.

    9,90 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Bio Gulasch Stroganoff

    Bio Gulasch “Stroganoff” im 350g Glas

    Bio Gulasch “Stroganoff” im 350g Glas

    In diesem herzhaften Gulasch “Stroganoff” finden Sie alles, was dieses traditionelle Rindergulasch, das seinen Ursprung in der feinen russischen Küche hat, ausmacht. Hochwertiges Rindfleisch (hier vom Klepelshagener Bio-Weiderind), Gewürzgurken und Zwiebeln werden mit einer Gewürzmischung schonend geschmort. Dann wird die Sauce mit Senf und Rotwein fein abgeschmeckt. Das sehr zarte und aromatische Gulasch wird in Gourmet-Qualität wie hausgemacht und mit ordentlich Fleisch drin servierfertig vorgekocht. Sie können es genießen, ohne viel Zeit und Aufwand fürs Kochen aufbringen müssen und haben dennoch etwas richtig Gutes – noch dazu in Bioqualität – wie selbstgemacht auf dem Teller. Als Beilage empfehlen wir Röstkartoffeln, Reis, Bandnudeln oder Spätzle. Der Inhalt reicht für 2 Portionen.

    12,90 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Bio Königsberger Klopse

    Bio Königsberger Klopse im 350g Glas

    Bio Königsberger Klopse im 350g Glas

    Königsberger Klopse in heller Sauce mögen eigentlich alle, ob groß oder klein. Bei den Königsberger Klopsen aus der Gourmet Manufaktur können Sie sich auf eine unvergleichliche Fleischqualität verlassen: Es werden selbstverständlich nur hochwertige Fleischteile verarbeitet. Die Klopse werden dazu noch mit der Hand gedreht. Ein fertiges Hauptgericht für die schnelle Küche in Gourmet-Qualität – mit ordentlich Fleisch drin.  Als Beilagen empfehlen wir Gemüse, Kartoffeln oder Reis.

    9,90 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Bio Rinderkraftbrühe mit Kräuterhackbällchen

    Bio Rinderkraftbrühe mit Kräuterhackbällchen im 350g Glas

    Bio Rinderkraftbrühe mit Kräuterhackbällchen im 350g Glas

    Für die Zubereitung einer geschmackvollen Brühe braucht es gute Zutaten und viel Zeit! Für diese Bio-Rinderkraftbrühe vom Klepelshagener Bio-Weiderind wird ein sehr hohen Anteil an Fleisch, Knochen und Gemüsen verwendet. Diese werden so lange geröstet, bis sie Farbe angenommen haben. Diese Zubereitung wird mit Flüssigkeit aufgefüllt und köchelt über mehrere Stunden auf kleiner Flamme. Danach wird diese Basis durch ein feines Sieb gefiltert, mit Gewürzen nochmals aufgekocht und erneut gefiltert und als Einlage mit 16 (!) Kräuterhackbällchen vervollständig, welche ausschließlich Paleo- Autoimmunprotokoll konforme Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Estragon. Eine “echte” Rinderkraftbrühe wie von Muttern in Gourmet-Qualität – mit etwas Brot eine vollwertige Mahlzeit.

    9,90 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Hirschkalbsragout

    Hirschkalbsragout im 350g Glas

    Hirschkalbsragout im 350g Glas

    Ein handgefertigtes Spitzenprodukt von herausragender Qualität wie in einem Restaurant.
    In der Herstellung wird das Hirschkalbsfleisch für 24 Stunden in einer Mischung aus Rotwein, Rotweinessig, Suppengemüse und Gewürzen eingelegt. Anschließend wird es stark angebraten und für einen würzigen und kräftigen Geschmack mit einem Teil der Beize abgelöscht. Danach köchelt alles für eine Stunde unter Zugaben von Wildfond und Gewürzen, bevor es eine ganz besondere Zutat für einen einzigartigen Geschmack bekommt. Für 10 Minuten werden gewaschene Fichtenzweige dem Hirschkalbsragout beigelegt, dadurch geben diese ihre Aromen der Sauce bei. Gourmetgenuss im Glas, welche servierfertig vorgekocht ist. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelklöße oder Semmelknödel. Der Innhalt reicht für 2 Portionen.

    13,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • Wildgulasch

    Wildgulasch im 350g Glas

    Wildgulasch im 350g Glas

    In diesem Wildgulasch ist nur hochwertigstes Fleisch vom Rotwild, Rehwild oder Schwarzwild aus heimischer Jagd verarbeitet. In einer pikanten Sauce werden die Fleischstückchen über einen längeren Zeitraum geschmort, bis das Fleisch butterzart ist und auf der Zunge zergeht. Dann wird das Gulasch mit Port – und Rotwein abgelöscht und für den ganz besonderen zusätzlichen Geschmack sorgt eine Mischung aus Wald – und Wiesenpilzen in der Sauce. Echte Gourmet-Qualität im Glas, welche servierfertig vorgekocht ist. Feinster Genuss wie in einem Restaurant, ohne dabei viel Zeitaufwand fürs Kochen aufbringen zu müssen. Als Beilage empfehlen wir Salzkartoffeln mit frischer Petersilie, den klassischen Kartoffelkloß oder einfach nur ofenfrisches Baguette. Der Inhalt reicht für 2 Portionen.

    12,90 

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