Eines der wertvollsten Gewürze überhaupt, besitzt eine lange Geschichte. Schon die Phönizier und später die Römer schätzten das intensive Aroma des Safrans und verwendeten es nur zu besonderen Anlässen wie z.B. Hochzeiten, da es sonst zu teuer war. Auch in der heutigen Zeit gilt echter Safran als Luxusgewürz und ist neben Vanille das Gewürz der aufwendigsten Gewinnung. Safran kann nur per Hand geerntet werden und da die Blüte zudem nur kleinste Mengen der Stempelfäden hervorbringt, werden bis zu 200.000 Blüten benötigt um 1 kg Safran zu erhalten. Ein geschulter Safran-Pflücker benötigt für 60-80 g einen vollen Arbeitstag.

Eine Prise Muskat – und schon schmecken Suppen oder Saucen spannender und intensiver. Die Muskatblüte umgibt aber nicht nur ein würziger Duft, sondern auch ein spannender Mythos.Der würzige Geschmack, gepaart mit einer leichten Süße, überzeugt in der Küche auf voller Ebene. Zu Fischgerichten oder ganz klassisch in Kombination mit Kartoffeln ist die Muskatblüte kulinarisch gesehen in bester Gesellschaft.

Das ausgewogene fein herbe und leicht süßliche Aroma wird durch eine dezente Holznote abgerundet. Wacholder ist das klassische Wildgewürz und darf auch bei der Zubereitung von Sauerkraut nicht fehlen. Mit den dunkel schwarzen Beeren veredelt man neben Fleischgerichten wie Reh, Wildschwein und Sauerbraten, auch Rote Beete, Rüben sowie Rotkraut und Sauerkraut.

Kümmel besitzt ein herzhaft warm würziges Aroma und bereichert eine Vielzahl von Gerichten. Dieser Kümmel eignet sich hervorragend zum Würzen von Brotspezialitäten, Gebäck, Suppen Würsten, Kohlgerichten und Eintöpfen – paßt aber auch perfekt zu Bratkartoffeln. Sein charakteristisches Aroma kommt besonders in den Klassikern wie beispielsweise Schweinebraten, Sauerkraut oder auch Pumpernickel zur Geltung. Auf Grund der intensiven ätherischen Öle wird Kümmel auch zum Aromatisieren von Spirituosen wie z.B. Aquavit verwendet.

Rimoco Bio Zitronengras eignet sich perfekt für die asiatische Küche.

Eines der beliebtesten Gewürze für die herzhafte oder auch süße Küche. Jeder von uns kennt ihn und hat ihn zumindest in seiner Kindheit schonmal auf seinen Milchreis oder Pfannkuchen gestreut. Auch Glühwein, Lebkuchen, Zimtsterne, Spekulatius oder anderes Weihnachtsgebäck werden mit Zimt versehen – ein echter Allrounder, der sich vielseitig einsetzen lässt.

Tomatenflocken haben einen fruchtigen und ausgeprägten Geschmack, welcher stärker ist, als die frischen Tomaten. Sie bestehen aus 100 Prozent sonnengereiftem, getrocknetem Fruchtfleisch und erinnern dadurch an besonders konzentriertes Tomatenmark.